青森県弘前市に住むよっさんが綴る雑記ブログ。自分へのメモ

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完璧な煮干しラーメン! なかた屋 弘前市神田店

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こんにちは、よっさん(@yossan_9999)です。

久々になかた屋さんに行ってきました。

なかた屋は弘前市高田5丁目にもあり、弘前には現在2店舗あります。

この日は神田店へ。

煮干し中華 並 600円

大でも650円。コスパ最高!

大を注文。

麺は、引き締まりとコシを感じる中太麺です。


季節によって一番状態の良い煮干しを選び使っているというスープ。

煮干しの酸味が利き、スッキリした味わい。

魚粉や煮干の破片とかは入っておらずに、油はほとんど浮いていません。

チャーシューからでた油くらいでしょうか。

とても透き通っています。

おそらく動物系は使っていないんじゃないかな?

ごりっとした歯ごたえのある太めのメンマもうまいです!

洗練されているというか、硬派って感じの完璧な煮干しラーメンです。

とにかくうまいです。

 

 

【住 所】 青森県弘前市神田2‐6‐1

【TEL】 なし

【営業時間】11:00~20:00

【定休日】 木曜日

【駐車場】 有り

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